物価高、人手不足、原材料高騰。

「どの業界も厳しい」

そんな声が多いなか、2026年6月、東京商工リサーチ（TSR）の調査では、逆風の中でも業績を回復・拡大している業界が明らかになった。

今回取り上げるのは、

• 時計修理業
• 宅配飲食サービス業
• ホテル業
• 花・植木小売業

である。

一見すると共通点のない4業界だが、そこには中小企業経営者が学ぶべき重要な共通項が存在していた。

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① 時計修理業 ～「モノ」ではなく「価値の維持」を売る～

東京商工リサーチによると、主要26社の2025年業績は

• 売上高123億5,000万円（前年比7.7％増）
• 最終利益3億3,100万円（前年比18.2％増）

となり、コロナ禍から回復した。

高級時計の中古価格高騰やヴィンテージ需要を背景に、

「新しい時計を買う」

よりも

「大切な時計を長く使う」

というニーズが拡大している。

ロレックスなどの高級時計ではオーバーホール代が10万円を超えることも珍しくない。

それでも利用者は価格よりも、

• 思い入れ
• 資産価値維持
• 愛用品を次世代に残す

という価値にお金を払っている。

つまり時計修理業は、

「修理」を売っているのではなく、価値の維持を売っている。

（出典：東京商工リサーチ「時計修理業の業績復調、思い入れと二次流通」2026年6月21日）

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② 宅配飲食サービス業 ～市場は伸びても利益は別問題～

主要127社の2025年業績は、

• 売上高1兆1,408億円（前年比3.9％増）
• 利益207億円（前年比23.0％減）

と、4期連続増収ながら大幅減益となった。

市場自体は拡大している。

しかし、

• 原材料費高騰
• 人件費増加
• 手数料負担

などによって利益が圧迫されている。

一方で、出前館は店舗価格と同額で提供する施策により、

対象店舗の注文数が平均2.9倍になった。

つまり、

「売上拡大」だけではなく、「利益構造」が重要な時代

になっている。

（出典：東京商工リサーチ「宅配飲食サービス業業績動向調査」2026年6月19日）

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③ ホテル業 ～値上げしても売れる時代へ～

上場12社（13ブランド）の2025年度実績では、

平均客室単価は

17,818円（前年比8.6％増）

稼働率は

83.3％

と高水準を維持した。

コロナ禍の2021年と比較すると、

客室単価は2倍超になったブランドもある。

普通なら値上げすれば客数は減る。

しかし、

• インバウンド需要
• 国内旅行回復
• 日本の観光資源

という強い需要があるため、

「値上げ」と「稼働率向上」

が同時に実現している。

つまりホテル業界は、

安売りではなく、高付加価値化で成長している。

（出典：東京商工リサーチ「上場ビジネス・シティホテル客室単価・稼働率調査」2026年6月17日）

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④ 花屋 ～成熟市場でも復活できる～

花・植木小売業384社の2025年実績は、

• 売上高1,016億円（前年比1.8％増）
• 利益16億円（前年比4.2％増）

となった。

一方で、

• 肥料価格高騰
• 電気代上昇
• フラワーロス
• 農家の高齢化

など厳しい課題も多い。

しかし、

大手の日比谷花壇では

• 花のサブスク
• 法人向けサービス
• ブライダル事業

など多角化を進めている。

また、2027年の国際園芸博覧会（GREEN×EXPO 2027）への期待も高まっている。

成熟市場であっても、

新しい提供方法を作る企業は成長できる

ことを示している。

（出典：東京商工リサーチ「花・植木小売業業績動向調査」2026年6月9日）

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好調な4業種から見えた共通点

業界は違っても、成功企業の共通点は驚くほど似ている。

①「安さ」ではなく価値を売っている

時計修理業 → 思い出と資産価値

ホテル業 → 快適さと体験価値

花屋 → 癒しと感情価値

価格競争をしていない。

価値競争をしている。

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② モノよりサービス化している

花屋はサブスク。

時計はメンテナンス。

ホテルは体験。

単発販売ではなく、

継続的な関係性を作っている。

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③ 外部環境の変化を追い風に変えている

ホテル業はインバウンド。

時計修理業は中古市場拡大。

花屋は国際園芸博覧会。

変化を恐れるのではなく、

変化を利用している。

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④ 「新規顧客獲得」より既存価値を深掘りしている

新しい市場を探すだけではない。

既存顧客が持つ価値を再定義し、

単価を上げ、

長期的な関係を作る。

ここに共通点がある。

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中小企業が本当に学ぶべきこと

今回の4業種を見ると、

伸びている会社は「最新の業界」ではなかった。

AI企業でもなく、
半導体企業でもない。

むしろ、

• 時計修理
• 花屋
• ホテル
• 宅配サービス

という昔から存在する業種である。

しかし彼らは、

「何を売るか」よりも

「どんな価値を提供するか」を変えてきた。

不況だから厳しいのではない。

成熟市場だから難しいのでもない。

価値の再定義ができる企業だけが伸びる。

2026年の好調業種4選は、

そのことを私たちに教えてくれている。

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出典

• 東京商工リサーチ「時計修理業の業績復調、思い入れと二次流通」（2026年6月21日）
• 東京商工リサーチ「2026年 宅配飲食サービス業業績動向調査」（2026年6月19日）
• 東京商工リサーチ「2025年度 上場ビジネス・シティホテル客室単価・稼働率調査」（2026年6月17日）
• 東京商工リサーチ「2025年 花・植木小売業業績動向調査」（2026年6月9日）